Een kijkje in de keuken van Café de Hetebrij

Over de historie van het café

Vroeger was het er in het pand waar nu café de Hetebrij is een fotozaak. In 1998 begon Elles Hetebrij, geboren en getogen in Wijhe, er een café. Toen dacht ze nog dat ze na een tijdje zou vertrekken naar een mooi plekje aan zee.

Het liep anders. Zwolle won haar hart en ze bleef. Met de vaste overtuiging dat ze in Zwolle iets wilde neerzetten, erbij wilde zijn met haar café.

Crisis biedt kansen

Kenmerkend voor Elles is dat ze altijd kansen ziet, ook als het tegenzit. Het rookverbod was zo'n situatie. Van de nood maakte ze een deugd. Na een verbouwing kwam er een prachtige rookruimte en een prachtige huiskamer boven het café voor feestjes, vergaderingen en workshops. Dat pakte goed uit, de huiskamer wordt enthousiast gebruikt.

Altijd wat te doen

De naam Hetebrij staat natuurlijk ook voor "de hete brij". Daar kun je omheen draaien, maar dat doet Elles nooit.

Kenmerkend voor het café is de ruimte voor persoonlijke aandacht, fijne gesprekken en gekke feesten. Heel uiteenlopend van boekbesprekingen, politiek café, gedichtenavonden, twitter sessie, gewoon te gekke feesten, bands en quizavonden!

Er gebeurt eigenlijk altijd wel wat in het café. Niet zomaar een DJ achter de draaitafel, maar altijd een beetje meer. Heerlijke bieren van de tap en goede wijnen maken dat café De Hetebrij een goede plek is om te vertoeven.

Gastvrijheid en boeiende gasten

Zowel in 2011 als in 2012 staat het café in de horeca top 100 van Misset. De ambitie is natuurlijk die positie vast te houden of zelfs te verbeteren.

Het motto van Elles: "Gastvrijheid is waar het om draait en boeiende gasten maken het decor compleet."